Você sabe o que é bacaba? Fruto é rico em nutrientes e pode ser usado em bolos e sorvetes

A bacaba: um fruto rico em nutrientes

Um fruto redondinho, pequeno e de cor escura, a bacaba é amplamente apreciada no Tocantins, região situada na Amazônia brasileira. Além de seu sabor único e agradável, a bacaba também é conhecida por ser rica em nutrientes essenciais para o organismo humano. Neste artigo, vamos nos aprofundar nos benefícios desse fruto típico da região e explorar algumas maneiras deliciosas de consumi-lo.

A importância da bacaba para os moradores do interior

Para muitos moradores do interior do Tocantins, a bacaba é uma fonte vital de alimento. Dada a falta de recursos e opções na região, a colheita e consumo desse fruto tornaram-se essenciais para suprir as necessidades nutricionais das comunidades locais. O motorista Clevio Felipe Lima relembra com saudosismo a importância da bacaba no seu dia a dia: "A gente tirava para poder se alimentar. Morávamos no interior e não tínhamos muito do que viver. Então, a bacaba era o carro-chefe".

Como desfrutar da bacaba de forma segura

Ao lidar com qualquer tipo de alimento, a higienização adequada é fundamental para garantir a segurança alimentar. A dona Mariana das Dores Araújo, especialista em bacaba e vendedora nas feiras da capital, compartilha suas dicas para higienizar corretamente o fruto. Para começar, é necessário deixar a bacaba de molho em uma solução clorada, composta por água sanitária ou um produto próprio de limpeza. Após 15 minutos na solução, enxágue bem e deixe o fruto secar. Essas medidas ajudam a evitar qualquer tipo de contaminação e garantem a segurança do consumo.

Essas recomendações de higienização são reforçadas pela nutricionista Silvia Myrelly Tavares, que destaca a importância da limpeza adequada para o consumo seguro de qualquer alimento. Ela ressalta que o fruto deve ser lavado em água corrente e depois deixado de molho na solução clorada. A nutricionista também sugere que todos os resíduos sejam retirados e que o fruto seja deixado para secar completamente antes do consumo.

Aproveitando a bacaba de diferentes formas

A bacaba é um fruto versátil que pode ser utilizado de diversas maneiras na culinária. Além do tradicional suco, é possível preparar bolos, pudins e até mesmo sorvetes com esse delicioso ingrediente. A nutricionista Silvia Myrelly Tavares destaca a diversidade de receitas que podem ser criadas com a bacaba: "Ele é um fruto saboroso, nutritivo, dá para consumir de diversas formas. A gente consegue fazer desde o suco, bolos, pudins, sorvete. Dá para diversificar várias receitas com a bacaba".

Benefícios nutricionais da bacaba

Além de sua versatilidade e sabor marcante, a bacaba apresenta uma composição nutricional interessante. Esse fruto é rico em antioxidantes, como vitamina C e vitamina E, que ajudam a combater danos oxidativos no organismo. Além disso, também é fonte de fibras, que auxiliam no funcionamento adequado do sistema digestivo. A presença de minerais, como potássio, magnésio e cálcio, também contribui para a saúde óssea e cardiovascular.

Conclusão

A bacaba é um fruto típico do Tocantins que agrada muitos paladares pela sua riqueza de sabor e nutrientes. É importante ressaltar a importância da higienização adequada para garantir a segurança do consumo, assim como a valorização da diversidade de receitas que podem ser criadas com esse fruto versátil. Além disso, os benefícios nutricionais da bacaba fazem dela uma excelente opção para incluir na alimentação diária. Experimente diferentes formas de prepará-la e aproveite tudo o que esse fruto maravilhoso tem a oferecer para o seu bem-estar!