Luis Otávio Alvares é eleito o melhor sommelier do Brasil 2023 na grande final do concurso em Maceió

Luis Otávio Alvares Cruz conquista título de melhor sommelier do Brasil 2023

No último sábado (25), Luis Otávio Alvares Cruz, representando o ABS-CE, foi coroado como o melhor sommelier do Brasil de 2023. O concurso aconteceu no hotel Ritz Lagoa da Anta, em Maceió, e contou com a participação de outros dois finalistas, um de São Paulo e outro do Rio de Janeiro.

A importância do sommelier

O sommelier é o profissional responsável pelas bebidas em estabelecimentos como restaurantes, bares, comércios, lojas ou importadoras de bebidas. Sua principal função é auxiliar na escolha e harmonização dos vinhos, proporcionando uma experiência sensorial completa aos clientes.

Entender o universo do vinho é essencial para um sommelier de sucesso. Por isso, o profissional deve possuir conhecimentos sobre as diferentes variedades de uvas, regiões produtoras, técnicas de produção, além de habilidades de degustação e serviço.

A trajetória de sucesso de Luis Otávio Alvares Cruz

Essa foi a quarta final consecutiva de Luis Otávio Alvares Cruz, o que indica a sua dedicação e comprometimento com a profissão. Ao ser questionado sobre a dificuldade dessa última competição, ele ressaltou a especificidade dos vinhos degustados, que eram pouco comuns.

Além disso, a prova exigia que os participantes fizessem dois drinks na mesa de serviço de espumante, o que complicou a gestão do tempo de prova. Conhecer os pratos regionais de Alagoas também era um requisito, exigindo estudo prévio da gastronomia local.

Apesar dos desafios, Luis Otávio Alvares Cruz mostrou-se preparado e confiante. Sua participação no concurso mundial de Sommeliers em Paris e no Bootcamp da Associação Internacional de Sommeliers em Quito, no Equador, contribuíram para o desenvolvimento de suas habilidades e conhecimentos.

Luis, que trabalha atualmente em um restaurante em São Paulo, encontrou na paixão pelo serviço e pelos vinhos sua vocação. Ele busca constantemente aprimorar suas técnicas de atendimento, buscando atender aos clientes mais exigentes.

O treinamento diário como chave para o sucesso

Com nove anos de experiência no ramo do vinho, Luis Otávio Alvares Cruz conquistou o título de sommelier profissional em 2018 e desde então participa dos principais concursos nacionais.

Seu amor pela profissão surgiu enquanto trabalhava em um bistrô em Santos, chamado Petit Verdot. Inicialmente ajudando na cozinha, Luis foi migrando para o salão e percebeu que sua verdadeira paixão estava no serviço.

Para ele, todo tipo de situação à mesa é um treino para se tornar um sommelier cada vez melhor. Seu treinamento é diário, buscando sempre expandir seu conhecimento e aprimorar suas habilidades.

Conclusão

Luis Otávio Alvares Cruz conquistou o título de melhor sommelier do Brasil em 2023, sendo reconhecido por seu conhecimento, habilidades e dedicação à profissão. Sua trajetória de sucesso é resultado de anos de estudo, treinamento e paixão pelo serviço e pelos vinhos.

Esse reconhecimento confirma a importância dos sommeliers na indústria de bebidas e ressalta a necessidade de profissionais bem qualificados para auxiliar os clientes na escolha e apreciação de vinhos.

Com a vitória de Luis Otávio Alvares Cruz, o Brasil consagra mais um talento na área da sommellerie, fortalecendo o cenário nacional e mostrando que o país possui profissionais de alto nível e reconhecimento internacional.